为进一步加强辖区肉及肉制品的监督管理，严厉打击违法违规销售、采购使用劣质肉及肉制品的行为，确保人民群众吃上“放心肉”，近日，嘎鲁图市场监督管理所组织开展肉及肉制品专项检查行动。

　　一、规范经营行为 履行主体职责

　　督促销售肉及肉制品经营单位建立并严格遵守原辅料进货查验、过程控制、食品出厂检验、食品安全自查等制度，严禁采购未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品，把好源头关。同时对从事食品冷冻冷藏经营单位的主体资格进行严格审查，指导其建立健全经营记录台账制度和入库出库查验制度，严密防范和堵截未经检疫的肉及肉制品入库出库。

　　二、集中执法力量 加大查处力度

　　对经营肉及肉制品的农贸市场、大型超市、学校食堂进行重点检查；严把肉及肉制品经营资格准入关，对无照经营的，坚决予以取缔，对超范围经营的，严格进行查处；督促市场开办者、商场超市及场内经营者认真落实经营管理责任和鲜肉入市“两证两章”制度，凡是未经检疫检验的肉不得销售，做到有案必查、一查到底。

　　三、加大宣传力度 营造社会氛围

　　发挥嘎查、村食品药品安全协管员、信息员作用，对全镇肉及肉制品生产加工者、经营销售者、贮存服务者、餐饮服务经营者进行全面摸排，广泛宣传肉制品守法经营和冷鲜肉食用健康知识。

　　截至目前，共出动执法人员31人次，排查农贸市场、商超15家、餐饮单位18家，检查中发现环境卫生较差的餐饮经营单位，责令其立即整改，此次检查中未发现无来源证明和无检验检疫合格证明的肉及肉制品。（何子菊）